Das Spurenelement Jod ist der entscheidende Baustein für die Schilddrüsenhormone. Ein Jodmangel kann entsprechend zu Schilddrüsenerkrankungen führen. Um jodmangelbedingte Krankheiten der Schilddrüse zu verhindern gibt es seit einigen Jahrzehnten ausgedehnte Maßnahmen zur Jodmangelprophylaxe. Dies ist jedoch nicht unumstritten. Deshalb wurde vom Bundesinstitut für Risikobewertung jetzt ein aktuelles PDF mit dem Titel „Fragen und Antworten zur Jodversorgung und Jodmangelvorsorge“ (defekter Link wurde am 12.09.23 gelöscht) veröffentlicht.