Schlagwort: Jod

Jodsiegel

by SDG//Schilddrüse allgemein
Quelle: bzga.de

Bei allen abgepackten Waren, z.B. Tiefkühl- und Fertigprodukten ist der Zusatz von jodiertem Speisesalz (Jodsalz) deklarationspflichtig! Für Lebensmittel die mit Jodsalz hergestellt wurden, gibt es seit 1996 sogar ein Jodsiegel. Dieses wird von der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung im Auftrag des Bundesministeriums für Gesundheit vergeben und kann von den Lebensmittelproduzenten kostenlos verwendet werden.

Linktipp: Bundesinstitut für Risikobewertung „Grenzen und Möglichkeiten der Verbraucherinformation durch Produktkennzeichnung„

Problemnährstoff Jod: Künstlich mit Jod angereicherte Milchprodukte

by SDG//Schilddrüse allgemein

Das Weglassen von jodiertem Speisesalz im eigenen Haushalt sowie der Verzicht auf stark jodhaltige Seefische, Meeresfrüchte und Algenprodukte ist problemlos möglich. Jodzusätze in abgepackten Lebensmitteln sind deklarationspflichtig, so dass der Kauf derartiger Produkte vermieden werden kann. Ob der Bäcker oder Fleischer um die Ecke bei der Herstellung seiner Brot- und Backwaren bzw. seiner Fleisch- und Wurstwaren Jodsalz verwendet kann im Einzelfall mit geringem Aufwand nachgefragt werden.

Jodgehalt_Milch
Jodgehalt von Milch

Problematisch ist jedoch der unbekannte und demzufolge nicht deklarierte Jodgehalt von Milch und Milchprodukten.

Legt man die Verzehrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bezogen auf Milch- und Milchprodukte zugrunde, d. h. täglich 1 Glas/250 ml Milch (Buttermilch, Molke), 1 Becher/200 g Joghurt (Dickmilch, Kefir) und 2 Scheiben/50 g Käse, nimmt jeder erwachsene Bundesbürger täglich 500 g Milch/Milchprodukte zu sich. Der Jodgehalt handelsüblicher Kuhmilch (Grundstoff für diverse Milchprodukte) ist nachgewiesenermaßen unkontrollierten Schwankungen unterworfen, weil er von mehreren Faktoren (Jodzusätze im Tierfutter, Melkhygiene usw.) abhängig ist.

Verlässliche, deutschlandweite Untersuchungen sowie aktuelles Zahlenmaterial fehlen bislang. Bereits anhand der nachfolgend dargestellten, in unterschiedlichen Zusammenhängen erfassten Milch-Jodgehalte wird aber deutlich, dass die Unbedenklichkeitsgrenze von 200 µg Jod täglich für Betroffene der autoimmunen Schilddrüsenerkrankungen im Einzelfall sehr wohl überschritten werden kann. Eine seriöse Grundlagenforschung unabhängiger Institute ist deshalb unbedingt erforderlich! Continue reading „Problemnährstoff Jod: Künstlich mit Jod angereicherte Milchprodukte“

Hat Jodid einen Einfluss auf die Entstehung und/oder den Verlauf einer Autoimmun-Thyreoiditis ?

by SDG//Hashimoto-Thyreoiditis

Der nachfolgende Text wurde freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Prof. Dr. Roland Gärtner (Medizinische Klinik Innenstadt der Universität München).

Einleitung

Man geht heute davon aus, dass man bei etwa 8% aller Frauen vor der Menopause und ca. 16% nach der Menopause Schilddrüsen-Autoantikörper (SD-Ak) im Serum nachweisen kann. Diese Zahlen stammen vorwiegend aus den USA, England und Dänemark (Gärtner 2002a). Allerdings handelt es sich hierbei noch nicht um eine manifeste Erkrankung, obgleich oft schon eine „Hashimoto-Thyreoiditis“ diagnostiziert wird, wenn nur die SD-Ak erhöht sind. Das 10-Jahres-Risiko, eine Funktionsstörung der Schilddrüse (subklinische oder manifeste Hypothyreose) zu bekommen ist bei diesen Personen allerdings signifikant erhöht. Nur bei nachweisbaren Funktionsstörungen, also einer Unterfunktion der Schilddrüse, sollte man von einer → Hashimoto-Thyreoiditis sprechen, bei Überfunktion infolge einer Autoimmunthyreoiditis von einem M. Basedow. Die klassische Hashimoto-Thyreoiditis ist definiert als eine Struma mit lymphozytärer Infiltration und Hypothyreose. Diese Verlaufsform ist in Deutschland sehr selten, viel häufiger ist die atrophische Verlaufsform der Autoimmunthyreoiditis (AIT) mit Hypothyreose. Diese wird sehr wahrscheinlich durch einen gleichzeitigen milden Selenmangel hervorgerufen (Gärtner 2002). Continue reading „Hat Jodid einen Einfluss auf die Entstehung und/oder den Verlauf einer Autoimmun-Thyreoiditis ?“

Fernsehjournalistin sucht Schilddrüsenpatienten für Beitrag zum Thema Jodprophylaxe

by SDG//Schilddrüse allgemein

Heute möchte ich die Gelegenheit nutzen, um auf nachfolgenden Aufruf einer Journalistin hinzuweisen:

Fernsehjournalistin sucht für einen halbstündigen Wissensbeitrag für einen öffentlich-rechtlichen Sender Menschen, die vermutlich aufgrund von übermäßigem Jodkonsum krank geworden sind bzw. schwerwiegende Folgen für ihre Gesundheit in Kauf nehmen müssen, weil sie auf das Element Jod in Lebensmitteln stark reagieren. Gemeint sind damit Betroffene, die z. B. an jod-induziertem Morbus Basedow, an Hashimoto-Thyreoiditis oder Jod-Unverträglichkeiten unterschiedlicher Art leiden, mir ihren Leidensweg vor der Kamera schildern und dabei auch verdeutlichen, wie sie heute mit Lebensmitteln in Deutschland umgehen. Ziel des Beitrages ist, das Thema Jodprophylaxe und die möglichen Folgen umfassend aufzugreifen. Mehr Informationen gebe ich Ihnen gern nach Zuschrift unter jod[@]gmx.info Die Reportage wurde zwischenzeitlich bereits abgedreht und auch schon ausgestrahlt!

Deutsche Gesellschaft für Endokrinologie rät zu Aufklärung. Jodmangel gefährdet Mutter und Kind

by SDG//Schilddrüsenerkrankungen bei Frauen

Ein Jodmangel in der Schwangerschaft kann fatale Folgen haben: Ist die werdende Mutter nicht ausreichend mit dem für die Schilddrüse wichtigen Spurenelement versorgt, kann dies eine Fehl- oder Frühgeburt auslösen. Beim Kind kann der Mangel Sprach- und Hörbeeinträchtigungen verursachen, die geistige Entwicklung verzögern und die Motorik einschränken. Diese Risiken sind vermeidbar, so die Deutsche Gesellschaft für Endokrinologie (DGE). Durch eine Hormonmessung im mütterlichen Blut in der frühen Schwangerschaft lässt sich ein Jodmangel nachweisen und entsprechend behandeln. Entgegen den allgemeinen Empfehlungen sollten Schwangere den Test bereits zu Beginn der Schwangerschaft durchführen, rät die DGE. Bislang übernehmen die Krankenkassen die Kosten nicht. Continue reading „Deutsche Gesellschaft für Endokrinologie rät zu Aufklärung. Jodmangel gefährdet Mutter und Kind“

Schilddrüse und Jod – Die 10 häufigsten Irrtümer!

by SDG//Schilddrüse allgemein

Johann Grassl: Ernährung bei Erkrankungen der Schilddrüse (Amazon-Partnerlink)

Fast jeder kennt inzwischen die Redensart „so überflüssig wie ein Kropf“. Wer sich als Arzt, Patient oder auch Journalist für die Themen Schilddrüse und Schilddrüsenerkrankungen interessiert, wird zwangsläufig – ob er will oder nicht – auch mit den Themen Jod, Jodmangel und Jodmangelprophylaxe konfrontiert. Da wird die Bedeutung des Spurenelements Jod für die Funktion der Schilddrüse erläutert. Es ist von angeblich weit verbreiteten Schilddrüsenerkrankungen wie dem Jodmangelkropf die Rede. Und in dem Zusammenhang werden die Vorzüge der Prophylaxe mit Jodsalz zur unkomplizierten und risikoarmen Vermeidung dieser vermeintlich schwerwiegenden Krankheiten der Schilddrüse herausgestellt. Aber ganz so einfach ist es nicht. Continue reading „Schilddrüse und Jod – Die 10 häufigsten Irrtümer!“

Aktuelles Zahlenmaterial zur Jodversorgung fehlt bislang

by SDG//Schilddrüse allgemein

Die Deutsche Gesellschaft für Nuklearmedizin e.V. hat heute nachfolgende Pressemitteilung mit dem Titel „Zunahme von Schilddrüsenerkrankungen zu erwarten“ veröffentlicht:

Nachdem in den vergangenen Jahren deutliche Fortschritte in der Jodversorgung der Bevölkerung in Deutschland gemacht wurden, zeichnet sich nun eine erneute Verschlechterung der Situation ab. Als Konsequenz ist eine Zunahme von Schilddrüsenerkrankungen zu erwarten, die Dank nuklearmedizinischer Diagnose- und Therapieverfahren aber in frühen Stadien erkannt und mit großem Erfolg behandelt werden können.

Deutschland galt lange als Jodmangelgebiet: Unsere Böden enthalten zu wenig dieses Spurenelements, so dass es in der tierischen und menschlichen Nahrung fehlte. Jod ist ein essentieller Nährstoff, der für den körpereigenen Aufbau von Schilddrüsenhormonen benötigt wird. Ein lang anhaltender Jodmangel führt zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen, indem sich die Schilddrüse krankhaft vergrößern kann. Continue reading „Aktuelles Zahlenmaterial zur Jodversorgung fehlt bislang“

Nutzen und Risiko der Jodprophylaxe

by SDG//Schilddrüse allgemein

Unter Jodprophylaxe versteht man die Anreicherung von Lebens- und Tierfuttermitteln mit dem Spurenelement Jod, beispielsweise in Form von jodiertem Speisesalz (Jodsalz), mit dem Ziel durch einen Jodmangel in der Ernährung bedingte Erkrankungen (z.B. Jodmangelkropf) zu verhindern.

Vom Bundesinstitut für Risikobewertung gibt es diesbezüglich zwei, aufschlussreiche Publikationen: BfR 2012 „Nutzen und Risiko der Jodprophylaxe“ (Präsentation) und BfR 2004 „Nutzen und Risiko der Jodprophylaxe“ (Stellungnahme). Beide Veröffentlichungen stehen als PDF-Download zur Verfügung.

Die letzte Überprüfung der Links war am 05.07.19.

Salzkonsum und Jodaufnahme

by SDG//Schilddrüse allgemein

Meersalz mit jodhaltigen Algen, 4er Pack (4 x 500g) (Amazon-Partnerlink)

Die Stiftung Warentest hat gestern folgende Pressemitteilung mit dem Titel „Salz in Lebensmitteln: Salzbomben verkürzen das Leben.“ veröffentlicht:

Verarbeitete Lebensmittel sind die mächtigsten Salzbomben – dabei schmecken viele nicht einmal besonders salzig. Ein Drittel des Salzkonsums geht hierzulande auf das Konto von Backwaren, weitere Quellen sind Wurst, Fleischwaren, Käse oder Fertiggerichte. Die meisten Deutschen nehmen mehr als die empfohlene Menge von 6 Gramm Salz am Tag zu sich. Die langfristigen möglichen Folgen: Bluthochdruck, unter dem schon jeder zweite Bundesbürger leidet und daraus resultierende Schlaganfälle und Herzinfarkte. Continue reading „Salzkonsum und Jodaufnahme“

Salzjodierung – eine Erfolgsgeschichte?

by SDG//Schilddrüse allgemein

Die englischsprachige Originalveröffentlichung von Maria Andersson, Vallikkannu Karumbunathan und Michael Zimmermann „Global Iodine Status in 2011 and Trends over the Past Decade“ wurde am 29.02.2012 in The Journal of Nutrition publiziert. Demnach ist die allgemeine Jodversorgung inzwischen in den meisten Ländern ausreichend. Zu den Gegenden, in denen weiterhin ein Jodmangel besteht, gehören neben Grossbritannien und Russland, aber beispielsweise noch Australien, Neuseeland sowie weite Teile Afrikas und Südostasiens.

Die letzte Überprüfung des Links war am 05.07.19.

Umstritten: Unverträglichkeit von Jod als Nahrungsbestandteil

by SDG//Schilddrüse allgemein

Jodum C12 Globuli 1,2 g im Röhrchen (Glas) (Amazon-Partnerlink)

Die Behauptung, dass der Verzehr von jodhaltigen Lebensmitteln (wie beispielsweise Jodsalz) zu deutlich wahrnehmbaren Unverträglichkeitsreaktionen führen kann, wird häufig angezweifelt.

Aus einer Jodunverträglichkeit abgeleitete Krankheitsbilder wie die Jodallergie, die Jodakne und die Jodvergiftung sind entsprechend umstritten. Die meisten Ärzte halten derartige Reaktionen für nicht möglich. Continue reading „Umstritten: Unverträglichkeit von Jod als Nahrungsbestandteil“

FAQ zum Thema Jod

by SDG//Schilddrüse allgemein

Das Spurenelement Jod ist der entscheidende Baustein für die Schilddrüsenhormone. Ein Jodmangel kann entsprechend zu Schilddrüsenerkrankungen führen. Um jodmangelbedingte Krankheiten der Schilddrüse zu verhindern gibt es seit einigen Jahrzehnten ausgedehnte Maßnahmen zur Jodmangelprophylaxe. Dies ist jedoch nicht unumstritten. Deshalb wurde vom Bundesinstitut für Risikobewertung jetzt ein aktuelles PDF mit dem Titel „Fragen und Antworten zur Jodversorgung und Jodmangelvorsorge“ veröffentlicht.

Die letzte Überprüfung des Links war am 05.07.19.