Nachfolgend die Pressemitteilung „DEGS-Studie zeigt: Jodversorgung in Deutschland nicht optimal!“ zum ersten Berliner Joddialog von AKJ e.V. und BLL e.V.

„Auch wenn sich die Jodversorgung in Deutschland heute im unteren wünschenswerten Bereich befindet, sind doch ca. 30 Prozent der Bevölkerung nicht ausreichend mit dem Spurenelement versorgt“, fasst Professor Dr. Thomas Remer, Wissenschaftler des Dortmunder Außenlabors „DONALD Studie“ der Universität Bonn und stellvertretender Sprecher des Arbeitskreises Jodmangel e.V. (AKJ), die Ergebnisse des Jodmonitorings aus der Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland (DEGS) zusammen. Gemeinsam mit dem Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL) hatte der AKJ die im Detail noch unveröffentlichten Ergebnisse erstmals im Rahmen eines Berliner Joddialogs am 29. Oktober 2014 gegenüber Vertretern von Lebensmittelindustrie, Handwerk und Politik vorgestellt. Besonders bei Risikogruppen wie Schwangeren und Stillenden bestünde die Gefahr der Unterversorgung. Das Problem: „In Deutschland erfolgt die Jodaufnahme hauptsächlich über jodiertes Speisesalz“, so Remer. Allerdings tragen die zu Hause aufgenommenen Salzmengen nur mit einem recht mäßigen Anteil zur Gesamtjodversorgung bei. „Kinder und Erwachsene ernähren sich zunehmend von Fertigprodukten oder essen außer Haus“, so Remer. Continue reading „Berliner Joddialog“

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Unter dem Titel „Terra Xpress – In unserem Essen versteckt“ berichtete das ZDF am Sonntag, den 30.03.2014 über die Jodierung unserer Lebensmittel. Wer die Sendung verpasst hat, kann sie hier (http://www.zdf.de/ZDFmediathek/kanaluebersicht/aktuellste/1327956#/beitrag/video/2121886/In-unserem-Essen-versteckt) noch einmal ansehen. Verlinkte Seite wurde verschoben oder gelöscht!

Ergänzend dazu haben die Zuschauer auf der Terra Xpress-Facebookseite (https://www.facebook.com/pages/Terra-Xpress/199628143415629) die Möglichkeit einen Kommentar zur Sendung zu hinterlassen. Verlinkte Seite wurde verschoben oder gelöscht!

Einer der Interviewpartner, Prof. Dr. Roland Gärtner (Sprecher des Arbeitskreises Jodmangel), hat bereits vor einiger Zeit freundlicherweise den Fachartikel „Hat Jodid einen Einfluss auf die Entstehung und/oder den Verlauf einer Autoimmun-Thyreoiditis?“  für die Veröffentlichung im Rahmen dieses Webprojektes zur Verfügung gestellt. Continue reading „Terra Xpress-Fernsehbeitrag zum Thema Jod“

Das Weglassen von jodiertem Speisesalz im eigenen Haushalt sowie der Verzicht auf stark jodhaltige Seefische, Meeresfrüchte und Algenprodukte ist problemlos möglich. Jodzusätze in abgepackten Lebensmitteln sind deklarationspflichtig, so dass der Kauf derartiger Produkte vermieden werden kann. Ob der Bäcker oder Fleischer um die Ecke bei der Herstellung seiner Brot- und Backwaren bzw. seiner Fleisch- und Wurstwaren Jodsalz verwendet kann im Einzelfall mit geringem Aufwand nachgefragt werden.

Problematisch ist jedoch der unbekannte und demzufolge nicht deklarierte Jodgehalt von Milch und Milchprodukten.

Legt man die Verzehrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bezogen auf Milch- und Milchprodukte zugrunde, d. h. täglich 1 Glas/250 ml Milch (Buttermilch, Molke), 1 Becher/200 g Joghurt (Dickmilch, Kefir) und 2 Scheiben/50 g Käse, nimmt jeder erwachsene Bundesbürger täglich 500 g Milch/Milchprodukte zu sich. Der Jodgehalt handelsüblicher Kuhmilch (Grundstoff für diverse Milchprodukte) ist nachgewiesenermaßen unkontrollierten Schwankungen unterworfen, weil er von mehreren Faktoren (Jodzusätze im Tierfutter, Melkhygiene usw.) abhängig ist.

Verlässliche, deutschlandweite Untersuchungen sowie aktuelles Zahlenmaterial fehlen bislang. Bereits anhand der nachfolgend dargestellten, in unterschiedlichen Zusammenhängen erfassten Milch-Jodgehalte wird aber deutlich, dass die Unbedenklichkeitsgrenze von 200 µg Jod täglich für Betroffene der autoimmunen Schilddrüsenerkrankungen im Einzelfall sehr wohl überschritten werden kann. Eine seriöse Grundlagenforschung unabhängiger Institute ist deshalb unbedingt erforderlich! Continue reading „Problemnährstoff Jod: Künstlich mit Jod angereicherte Milchprodukte“

Johann Grassl: Ernährung bei Erkrankungen der Schilddrüse (Amazon-Partnerlink)

Fast jeder kennt inzwischen die Redensart „so überflüssig wie ein Kropf“. Wer sich als Arzt, Patient oder auch Journalist für die Themen Schilddrüse und Schilddrüsenerkrankungen interessiert, wird zwangsläufig – ob er will oder nicht – auch mit den Themen Jod, Jodmangel und Jodmangelprophylaxe konfrontiert. Da wird die Bedeutung des Spurenelements Jod für die Funktion der Schilddrüse erläutert. Es ist von angeblich weit verbreiteten Schilddrüsenerkrankungen wie dem Jodmangelkropf die Rede. Und in dem Zusammenhang werden die Vorzüge der Prophylaxe mit Jodsalz zur unkomplizierten und risikoarmen Vermeidung dieser vermeintlich schwerwiegenden Krankheiten der Schilddrüse herausgestellt. Aber ganz so einfach ist es nicht. Continue reading „Schilddrüse und Jod – Die 10 häufigsten Irrtümer!“