{"id":636,"date":"2013-11-26T14:28:08","date_gmt":"2013-11-26T13:28:08","guid":{"rendered":"http:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/?p=636"},"modified":"2024-02-06T21:09:20","modified_gmt":"2024-02-06T20:09:20","slug":"problemnaehrstoff-jod-kuenstlich-mit-jod-angereicherte-milchprodukte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/problemnaehrstoff-jod-kuenstlich-mit-jod-angereicherte-milchprodukte\/","title":{"rendered":"Problemn\u00e4hrstoff Jod: K\u00fcnstlich mit Jod angereicherte Milchprodukte"},"content":{"rendered":"

Das Weglassen von jodiertem Speisesalz im eigenen Haushalt sowie der Verzicht auf stark jodhaltige Seefische, Meeresfr\u00fcchte und Algenprodukte ist problemlos m\u00f6glich. Jodzus\u00e4tze in abgepackten Lebensmitteln sind deklarationspflichtig, so dass der Kauf derartiger Produkte vermieden werden kann. Ob der B\u00e4cker oder Fleischer um die Ecke bei der Herstellung seiner Brot- und Backwaren bzw. seiner Fleisch- und Wurstwaren Jodsalz verwendet kann im Einzelfall mit geringem Aufwand nachgefragt werden.<\/p>\n

\"Jodgehalt_Milch\"<\/a>
Jodgehalt von Milch<\/figcaption><\/figure>\n

Problematisch ist jedoch der unbekannte und demzufolge nicht deklarierte Jodgehalt von Milch und Milchprodukten.<\/strong><\/p>\n

Legt man die Verzehrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung bezogen auf Milch- und Milchprodukte zugrunde, d. h. t\u00e4glich 1 Glas\/250 ml Milch (Buttermilch, Molke), 1 Becher\/200 g Joghurt (Dickmilch, Kefir) und 2 Scheiben\/50 g K\u00e4se, nimmt jeder erwachsene Bundesb\u00fcrger t\u00e4glich 500 g Milch\/Milchprodukte zu sich. Der Jodgehalt handels\u00fcblicher Kuhmilch (Grundstoff f\u00fcr diverse Milchprodukte) ist nachgewiesenerma\u00dfen unkontrollierten Schwankungen unterworfen, weil er von mehreren Faktoren (Jodzus\u00e4tze im Tierfutter, Melkhygiene usw.) abh\u00e4ngig ist.<\/p>\n

Verl\u00e4ssliche, deutschlandweite Untersuchungen sowie aktuelles Zahlenmaterial fehlen bislang. Bereits anhand der nachfolgend dargestellten, in unterschiedlichen Zusammenh\u00e4ngen erfassten Milch-Jodgehalte wird aber deutlich, dass die Unbedenklichkeitsgrenze von 200 \u00b5g Jod t\u00e4glich f\u00fcr Betroffene der autoimmunen Schilddr\u00fcsenerkrankungen im Einzelfall sehr wohl \u00fcberschritten werden kann. Eine seri\u00f6se Grundlagenforschung unabh\u00e4ngiger Institute ist deshalb unbedingt erforderlich!<\/p>\n

Jodgehalt pro Liter Milch<\/h2>\n

47 \u2013 98 \u00b5g (Vorgemelk)
\n21 \u2013 68 \u00b5g (Nachgemelk)
\nQuelle: K. Scherer-Herr: Jodausscheidungen \u00fcber Urin und Milch in einem Milchviehbetrieb in Nordrhein- Westfalen (Promotion), Universit\u00e4t M\u00fcnchen – Fachbereich Veterin\u00e4rmedizin, 2001<\/p>\n

100 \u2013 490 \u00b5g
\nQuelle: F. Sch\u00f6ne, L. Darnaus, M. Leiterer, A. Greiling, G. Jahreis (Th\u00fcringer Landesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft): Vergleichende Untersuchungen von Milch und K\u00e4se und daraus abgeleitete Produktinnovationen, 2001<\/p>\n

175 \u2013 206 \u00b5g (jodfreie Desinfektion)
\n192 \u2013 294 \u00b5g (Desinfektion mit Jodl\u00f6sung)
\nQuelle: U. Falkenberg: Untersuchungen zum Einsatz verschiedener Zitzendippverfahren in der Melkhygiene (Promotion), Freie Universit\u00e4t Berlin \u2013 Fachbereich Veterin\u00e4rmedizin, 2002<\/p>\n

39 \u2013 730 \u00b5g
\nQuelle: S. Pallas: Analyse von Eutergesundheit und Rohmilchqualit\u00e4t im automatischen Melksystem (Promotion), Freie Universit\u00e4t Berlin \u2013 Fachbereich Veterin\u00e4rmedizin, 2002<\/p>\n

552 \u00b5g (2 mg Jodzusatz pro kg Tierfutter)
\n1215 \u00b5g (5,5 mg Jodzusatz pro kg Tierfutter)
\n2760 \u00b5g (10 mg Jodzusatz pro kg Tierfutter)
\nQuelle: G. Flachowski (Institut f\u00fcr Tierern\u00e4hrung der Bundesforschungsanstalt f\u00fcr Landwirtschaft): Jod im Tierfutter erh\u00f6ht Konzentration in Milch und Eiern, Braunschweig, 2006<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Die Stiftung Warentest hat 2011 den Jodgehalt von Milch getestet. Dabei kam heraus, dass der Liter Milch zwischen 50 und 210 Mikrogramm Jod enth\u00e4lt. \u2192 Mehr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Weglassen von jodiertem Speisesalz im eigenen Haushalt sowie der Verzicht auf stark jodhaltige Seefische, Meeresfr\u00fcchte und Algenprodukte ist problemlos m\u00f6glich. Jodzus\u00e4tze in abgepackten Lebensmitteln sind deklarationspflichtig, so dass der Kauf derartiger Produkte vermieden werden kann. Ob der B\u00e4cker oder Fleischer um die Ecke bei der Herstellung seiner Brot- und […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_metis_text_type":"standard","_metis_text_length":3053,"_post_count":0,"footnotes":""},"categories":[9,1550],"tags":[17,537,1473,1413,1474],"class_list":["post-636","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-schilddruese-allgemein","category-schilddruese-ernaehrung-nahrungsergaenzung-gewichtsprobleme","tag-jod","tag-jodgehalt","tag-kuhmilch","tag-milch","tag-milchprodukte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=636"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/636\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}