{"id":1454,"date":"2021-11-14T12:32:08","date_gmt":"2021-11-14T11:32:08","guid":{"rendered":"http:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/?p=1454"},"modified":"2025-07-23T08:31:20","modified_gmt":"2025-07-23T06:31:20","slug":"schilddruesenvergroesserung-durch-belastung-mit-nitrat-und-huminsaeure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/schilddruesenvergroesserung-durch-belastung-mit-nitrat-und-huminsaeure\/","title":{"rendered":"Struma (Schilddr\u00fcsenvergr\u00f6\u00dferung) durch Nitrat und Humins\u00e4ure"},"content":{"rendered":"<p><strong>In Obst und Gem\u00fcse, aber auch im Trinkwasser enthaltenes Nitrat sowie die Belastung des Grundwassers mit Humins\u00e4ure gelten als wenig bekannte Gr\u00fcnde f\u00fcr eine Vergr\u00f6\u00dferung der Schilddr\u00fcse (Struma).<\/strong><\/p>\n<p>Das ist selbstverst\u00e4ndlich keine neue Erkenntnis, aber in &#8222;aktuellen&#8220; Publikationen doch pl\u00f6tzlich wieder ein Thema.<\/p>\n<p>Die unterschiedlichen Aussagen zu Jod, Nitrat und Humins\u00e4ure beziehen sich jedoch vermutlich auf eine fast 20 Jahre alte Bundesdrucksache, auch wenn keine\/r der AutorInnen die Quelle explizit beim Namen nennt.<!--more--><\/p>\n<p>Der Hintergrund:<\/p>\n<p>Bei der Vorbeugung von durch Jodmangel verursachten Erkrankungen (Jodmangelprophylaxe) ging es urspr\u00fcnglich auch darum den Mehrbedarf an dem Spurenelement Jod aufgrund von Belastungen des Trinkwassers mit kropfbildenden Substanzen wie Nitrat und Humins\u00e4ure auszugleichen.<\/p>\n<h2>Nitrat als Ursache f\u00fcr Schilddr\u00fcsenvergr\u00f6\u00dferungen<\/h2>\n<ul>\n<li>Hohe Nitratmengen behindern die Aufnahme des Spurenelements Jod aus der Nahrung, was eine Vergr\u00f6\u00dferung der Schilddr\u00fcse (Jodmangelstruma) zur Folge hat.<\/li>\n<li>Eine Hauptursache f\u00fcr die Nitratbelastung ist die (\u00dcber-)D\u00fcngung landwirtschaftlich genutzter Fl\u00e4chen. Rund zwei Drittel des aufgenommenen Nitrats stammen aus dem Verzehr von Gem\u00fcse und Gem\u00fcse. Das restliche Drittel resultiert aus dem Trinkwasser sowie aus der Ern\u00e4hrung mit gep\u00f6kelten Fleisch- und Wurstwaren.<\/li>\n<li>Studien in der ehemaligen DDR (Chemnitz, Gera, Suhl) ergaben, dass sich durch die Aufnahme von 155 mg Nitrat pro Tag die H\u00e4ufigkeit von Schilddr\u00fcsenvergr\u00f6\u00dferungen um den Faktor 8 erh\u00f6ht.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Humins\u00e4ure als Ursache von Schilddr\u00fcsenvergr\u00f6\u00dferungen<\/h2>\n<ul>\n<li>Die Aufnahme von humins\u00e4ure-haltigem Wasser kann zu einer Unterfunktion der Schilddr\u00fcse (Hypothyreose) f\u00fchren.<\/li>\n<li>Eine Untersuchung der Forschungsstelle des Umweltbundesamtes in Bad Elster hat ergeben, dass 25 mg Humins\u00e4ure pro Liter Wasser circa 70 mcg Jod neutralisieren k\u00f6nnen<\/li>\n<li>Humins\u00e4ure ist deutschlandweit im Trinkwasser vorhanden. Das Grundwasser in Gebirgsregionen enth\u00e4lt im Hinblick darauf vergleichsweise weniger Humins\u00e4ure als beispielsweise das Grundwasser der norddeutschen Tiefebene.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quelle: <a href=\"https:\/\/dserver.bundestag.de\/btd\/13\/071\/1307110.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Deutscher Bundestag: Drucksache 13\/7110 vom 27.02.1997\u00a0<\/a>(Link gepr\u00fcft am 14.09.23)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10118\" src=\"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/SDG-Tipp.png\" alt=\"Schilddr\u00fcse SDG-Tipp Leseempfehlung\" width=\"112\" height=\"48\" \/><\/p>\n<p>\u2192 <a href=\"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/das-wichtigste-zum-spurenelement-jod\/\">Das Wichtigste zum Spurenelement Jod<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p>Dieser Artikel wurde zuletzt am 11. November 2021 aktualisiert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Obst und Gem\u00fcse, aber auch im Trinkwasser enthaltenes Nitrat sowie die Belastung des Grundwassers mit Humins\u00e4ure gelten als wenig bekannte Gr\u00fcnde f\u00fcr eine Vergr\u00f6\u00dferung der Schilddr\u00fcse (Struma). Das ist selbstverst\u00e4ndlich keine neue Erkenntnis, aber in &#8222;aktuellen&#8220; Publikationen doch pl\u00f6tzlich wieder ein Thema. 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