H\u00fchner nahmen dabei \u00fcber Futter, dem k\u00fcnstlich Jod (z.B. Kaliumjodat oder Algenextrakte) zugesetzt wurde, entsprechende Mengen an Jod auf und heraus kam „Functional Food“, d.h. ein sogenanntes „Jod-Ei“ welches einen deutlich h\u00f6heren Gehalt an Jod aufwies als ein nat\u00fcrlich produziertes Ei.<\/p>\n Was ist eigentlich aus dem Jod-Ei geworden?<\/strong><\/p>\n Im Unterschied zu den inzwischen recht weit verbreitet erh\u00e4ltlichen Omega-3-Eiern wurde das Jod-Ei als solches nie vermarktet. Aber, die Tierfutter-Jodierung ist inzwischen Alltag im H\u00fchnerstall und dadurch ist auch der Jodgehalt der vermeintlich normalen, im Handel erh\u00e4ltlichen Eier gestiegen.<\/p>\n Seit einigen Jahren intensiver verfolgt wird \u00fcbrigens auch die Idee der \u2192 Jod-Biofortifikation von Obst und Gem\u00fcse<\/a><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/schilddruesenguide.de\/thyreoiditis\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Jod-Ei.png\")
<\/a>Um dem viel beklagten Jodmangel und dadurch verursachten Schilddr\u00fcsenkrankheiten zu begegnen gab und gibt es teilweise abstruse Ideen. Eine davon war um die Jahrtausendwende das Jod-Ei.\u00a0Das war eine sogenannte functional-food-Entwicklung der Technischen Universit\u00e4t M\u00fcnchen und des Instituts f\u00fcr Ern\u00e4hrungswissenschaft Freising. Deren WissenschaftlerInnen haben untersucht, ob man mit jodhaltigem H\u00fchnerfutter Eier produzieren kann, die einen erh\u00f6hten Jodgehalt aufweisen.<\/p>\n